Al menos 102 personas están siendo atendidas con síntomas de triquinosis en Azul, la enfermedad que se transmite por un parásito en la carne de cerdo.
De los que están siendo observados, 20 son niños, aunque ninguno está grave, pero hay que tener en cuenta que se trata de una enfermedad que puede llegar a ser mortal.
Sobre la enfermedad
El causante de la enfermedad es un parásito que tienen cerdos y jabalís, que a ellos no los afecta, pero sí afecta a los humanos en caso de consumir su carne.
Una vez que ingresan al organismo humano, las larvas se alojan en los músculos, provocando dolores y dificultades motrices. Otros síntomas son fiebre, cefaleas e hinchazón de párpados.
Las recomendaciones:
–A los productores: alimentar adecuadamente a los animales, combatir roedores, eliminar la basura y analizar una muestra de cada animal.
–A los consumidores: cocinar correctamente la carne, comprar chacinados en establecimientos habilitados y no en lugares informales; la salazón, el ahumado o la cocción en microondas no matan al parásito; verificar que el producto tenga una etiqueta que certifique el origen
Foto: Imagen Ilustrativa
Los organismos oficiales están haciendo un seguimiento y continúan
apareciendo personas con los síntomas de esta enfermedad que se
contagia por comer carne contaminada.
Días atrás el área de Bromatología de Olavarría ya había advertido por casos similares.
Se hizo una investigación y nuevamente se trata de un brote que proviene de una zona situada afuera de la ciudad y una aparente venta clandestina.
Fuente: Diario El Tiempo
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