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El área de bromatologia de Olavarría emitió un comunicado donde aconseja no comprar chacinados “si no están rotulados y se desconoce su procedencia”.
El objetivo del comunicado es que los ciudadanos eviten contraer triquinosis, la enfermedad que se contrae por la ingestión de carne de cerdo contaminada, cruda, mal cocida o mal procesada.
Desde el área recordaron que “el ahumado, secado y salado de las carnes no mata las larvas del parásito transmisor de la enfermedad”.
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En el caso de los cerdos éstos contraen la enfermedad al ser alimentados en basurales, con desperdicios o restos de alimentos, dónde habitan roedores.
Además informaron que los síntomas en la persona infectada se presentan como malestar abdominal, cólicos y diarrea, dolor muscular, hinchazón de los ojos y la cara, fiebre, arritmias, insuficiencias cardíacas y dificultad para respirar.
“En caso de consumir carne de cerdo o derivados recientemente y presentarse estos síntomas es importante consultar inmediatamente al centro de salud más cercano”, cita el informe del área de bromatología de Olavarría.
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