Incluso cuando los precios básicos caen, los precios de los alimentos frescos aumentan drásticamente… volviéndose más caros

Los consumidores miran la sección de verduras. Corresponsal Park Jong-min


Este año, las fluctuaciones diarias de los precios de los alimentos han mostrado una tendencia inusual. Esto parece suprimir la tendencia a la baja de los precios clave y elevar el nivel general de precios.

Los precios de los alimentos aumentaron un 6,7% en enero y febrero en comparación con el año pasado. Las frutas experimentan el mayor aumento en 32 años

Según el Portal Nacional de Estadísticas de Estadísticas de Corea (KOSIS) del día 10, el índice de precios de los alimentos en enero y febrero de este año aumentó un 6,7% en comparación con enero y febrero del año pasado.

Se trata de la cifra más alta en tres años después de que el índice de precios de los alimentos subiera un 8,3% en enero y febrero de 2021 en comparación con el mismo período del año pasado. Después de pasar del 5,3% en septiembre del año pasado al 6,9% en octubre, estuvo en el rango del 6% hasta enero pasado y subió al 7,3% el mes pasado.

Ha pasado 1 año y 4 meses desde octubre de 2022 que la tasa de aumento del índice de precios de los alimentos fue del 7%.

Los alimentos frescos están haciendo subir los precios de los comestibles. En cuanto a las frutas, mientras que el precio de las manzanas, que no pueden importarse fácilmente por problemas de cuarentena, subió a pesar de una mala cosecha, el precio de las mandarinas, un sustituto, subió, al igual que las peras.

El mes pasado, el índice de precios de la fruta se situó en 161,39 (2020 = 100), un aumento del 38,3% en un año. Se trata del mayor aumento en 32 años y 5 meses desde el 43,3% registrado en septiembre de 1991.

Las hortalizas y las algas registraron un aumento del 11,3% el año pasado, el mayor aumento en 11 meses desde el 12,8% en marzo del año pasado.

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El aumento de los precios redujo el consumo de alimentos y bebidas… El consumo de frutas cayó un 19% en 15 años.

Los precios más altos conducen a un menor consumo. Según la Encuesta de Tendencias de los Hogares de Estadísticas de Corea, los hogares con una o más personas gastaron un promedio de 409.000 wones en alimentos y bebidas no alcohólicas en el cuarto trimestre del año pasado, un aumento del 2,4% con respecto al cuarto trimestre de 2022. Antes.

Teniendo en cuenta la tasa de inflación del período, es decir, considerando el gasto real en alimentos y bebidas no alcohólicas excluyendo el impacto de la inflación, se encontró que había disminuido un 3,9%.

Aunque el gasto parece haber aumentado, esto se debe a los precios más altos y el consumo real ha disminuido.

El gasto real en alimentos y bebidas no alcohólicas disminuyó durante siete trimestres consecutivos desde el cuarto trimestre de 2021 hasta el segundo trimestre del año pasado. Se recuperó brevemente en el tercer trimestre del año pasado con un aumento del 1,1%, pero ahora está cayendo de nuevo.

El consumo de frutas ha disminuido un 19% en los últimos 15 años debido a la continuación de tendencias inflacionarias a mediano y largo plazo.

Según el informe 'Agricultura, Alimentación y Asuntos Rurales 2023' del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Asuntos Rurales y el 'Informe Perspectivas Agrícolas 2024' del Instituto de Economía Rural de Corea, el consumo anual de fruta por persona fue de 67,9 kg en 2007. Reducción del 19% hasta 55 kg en 2022.

Corresponsal Park Jong-minCorresponsal Park Jong-min
El consumo anual per cápita de seis frutas principales, incluidas las manzanas, ha disminuido de 41,4 kg en 2014 a 36,4 kg en 2022. Según la Agencia de Prevención y Control de Enfermedades de Corea, la proporción de personas de 6 años o más que consumen la cantidad recomendada de 500 gramos de frutas y verduras al día disminuyó 15,9 puntos porcentuales en 7 años, del 38,6% en 2015 al 22,7%. % en 2022.

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Los consumidores citaron los altos precios como una de las razones del descenso del consumo de fruta y, según el sitio internacional de comparación de precios Numbeo, el precio interno de 1 kg de manzanas se situó en 6,88 dólares, el más alto a nivel mundial hasta el día 8.

Los precios de las frutas y verduras ya han aumentado significativamente, pero se espera que sigan aumentando.

Se espera que los precios de las frutas y verduras, que ya están subiendo, aumenten en los próximos días.

El Instituto de Economía Rural de Corea predijo en su Monitor Agrícola de marzo que los precios de los tomates, las fresas y los melones aumentarán este mes en comparación con marzo del año pasado.

Se espera que los precios del tomate aumenten un 43,9% con respecto al año pasado, alcanzando 23.000 wones por 5 kg. En comparación con el precio mayorista promedio (promedio de 3 años a partir de 2019 excluyendo los valores máximos y mínimos del año pasado), se vuelve un 51,8% más caro.

Se esperaba que el precio al por mayor de 3 kg de tomates cherry azufaifo aumentara un 11,2% hasta los 24.000 wones en el mismo período, un aumento del 34,1% en comparación con el año promedio.

Se espera que los precios totales de las fresas y los melones en marzo sean un 33,1% y un 20,9% más altos que el promedio, respectivamente.

Los precios de los alimentos frescos están aumentando incluso cuando los precios básicos están cayendo. El objetivo gubernamental de inflación del 2% es «luz roja»

Un mostrador de cebollas verdes en un gran supermercado de Seúl.  Corresponsal Park Jong-minUn mostrador de cebollas verdes en un gran supermercado de Seúl. Corresponsal Park Jong-min
Dado que los precios de los alimentos muestran señales inusuales, se especula que el nivel general de precios será más alto que el pronóstico del gobierno.

Según KOSIS, el índice de precios básico de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico (OCDE), excluyendo alimentos y energía, fue de 110,34, un 2,5% más que en febrero del año pasado.

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Aumentó al 4,0% en marzo del año pasado, pero desde entonces ha estado en el rango del 3%. En noviembre alcanzó el 2,9%, entrando en el rango del 2% por primera vez en 20 meses, y ha mostrado una consistencia a la baja, incluyendo un 2,8% en diciembre y un 2,5% en enero.

Sin embargo, la tasa de inflación general fue del 3,1% el mes pasado, 0,3 puntos porcentuales más que el 2,8% del mes anterior. Esto se debe a que el impacto del aumento del 20,0% en el índice de precios de los alimentos frescos en febrero, en comparación con febrero del año pasado, superó la tendencia a la baja de otros precios.

La diferencia entre la tasa de inflación de los alimentos frescos del 20,0% y la tasa de inflación de los precios subyacentes del 2,5% es del 17,5%p, la mayor desde el 18,6%p en octubre de 2022.

El gobierno, que ha fijado un objetivo de tasa de inflación del 2,6% este año, está presionando para que se reduzcan los costos del sector alimentario y al mismo tiempo ofrece reembolsos para los productos agrícolas, ganaderos y marinos para controlar los precios.

Sin embargo, con respecto al sistema de descuentos, se ha expresado la preocupación de que en realidad pueda alentar aumentos de precios, ya que tiene una fecha de vencimiento limitada y fomenta el consumo de nuevos alimentos más caros.

No es fácil determinar hasta qué punto la industria responderá a la presión sobre el sector alimentario.

Kim Sang-bong, profesor de economía de la Universidad Hansung, dijo: «El apoyo a los descuentos del gobierno sólo se aplicará a algunas personas y el efecto es temporal. El efecto tardará en aparecer, pero necesitamos ajustar la estructura de oferta». . Eso es todo, y sea proactivo en la importación».

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